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なぜ日本では中国料理ではなく中華料理と呼ばれるのか?

この問題は、今日、友人が「なぜ韓国料理は大韓料理と呼ばれないのか」という質問をしたときに出てきたもので、個人的にはかなり面白いと思った。
私としては日本にも中国と呼ばれる地方があるからではないかと思っているんだがどうだろう?

「中華」といえば餃子と天津飯。

Source: 中国四千年の反応! 海外の反応ブログ