日本には伝統料理がありません

スレ主韓国人

日本料理の中で、どうにか日本本来の料理と言える、醤油を利用した煮物や塩に漬けた野菜類等を除けば、これといった伝統料理法というのがあまりありません。
韓国料理のように多様に、漬け、絡める、揚げ物、発酵などを経る食べ物があまりありません。
どうしても、日本の地域的な特性の為に開花前に閉じ込められていると思います。
地理的な形態の為かも知れませんが、大陸圏の影響を受けて料理が発達したり、他国の影響を受けた多様な食材の高級料理がありません。
だから、日本料理としてあげられたものを見ると、開化以降に作られた料理であり、それさえも他国の料理法を自分たちの好みに合わせて変えたものが殆どです。
正直、日本という国の料理の中に「伝統」料理と呼ぶものは、ほぼないというのが私の考えです。

Source: かんこく！韓国の反応翻訳ブログ