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日本の天ぷらと普通の屋台の揚げ物の違いは何だろう?

私たちのステレオタイプなイメージでは、揚げ物といえば、アメリカのハンバーガーからストリートのケバブまで、安くて、早くて、簡単に作れるファストフード、ジャンクフードと同じジャンルだ。
しかし、日本の天ぷらは、グルメの殿堂の中でも驚くべき例外であり、その複雑な調理法と難しい温度管理(と高価格)のおかげで、世界で最も高価な揚げ物となっている。

Source: 中国四千年の反応! 海外の反応ブログ