200327-001.jpg

中国と日本の醤油はどっちが上？なぜ外国の料理人は日本のしょうゆを好むのか

普段我々は料理の際に必ず調味料を使う。色んな調味料から様々な料理を作り出すことができ、調味料によってより口に合うものを作ることが出来る。調味料をうまく使うことは、食材の味を引き出すだけでなく、味覚にも様々な刺激となる。調味料は現在、かなりの種類が存在するが、一般家庭で使われるものには限りがある。しかし多くのレストランやホテルの厨房では多彩な調味料が使われている。

Source: 中国四千年の反応！ 海外の反応ブログ